Şeker kamışı, bir dizi hastalık için rafine şeker, şeker kamışı suyu ve tıbbi ürünler üretmek için dünya çapında yetiştirilen tropikal bir çimdir. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok şeker ürünü şeker kamışından yapılır:
Rafine beyaz şeker
esmer şeker
Şeker kamışı
Sabun
Şeker kamışı suyu, bitkinin kendi sapları dışında en saf şeker kamışlarından biridir ve bitkinin doğal vitamin ve minerallerini en yüksek miktarda muhafaza eder.
Önerilen Makale: Rigó Jancsi ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Şeker kamışı binlerce yıldır Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’nın diğer bölgelerinde yetiştirilmektedir ve Ayurveda ve Unani tıp sistemlerinde çeşitli rahatsızlıklar için ortak bir tedavi olarak kullanılmaktadır. Doğal şeker kamışı ve doğrudan türevleri, aşağıdaki gibi hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır:
Kanama (kanama)
Enflamasyon
Sarılık (cilt ve göz beyazlarının sararmasına neden olan karaciğer sorunları)
İdrar yolu sorunları
Hem şeker kamışı bitkileri hem de şeker pancarı, rafine beyaz şeker üretmek için yetiştirilir, ancak her bitkinin biraz farklı özellikleri vardır ve dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilir. Doğal şeker kamışının faydaları hakkında kesin sonuçlar çıkarmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Beslenme bilgisi
Bir porsiyon (28.35 gram) şeker kamışı suyu içerir.
Kalori: 113.43
Protein: 0.20 gram
Yağ: 0.66 gram
Karbonhidratlar: 25.40 gram
Şeker kamışı, küçük miktarlarda dahil olmak üzere rafine şekerden daha fazla vitamin ve mineral içerir:
Demir
Magnezyum
B1 Vitamini ( t hiamin)
riboflavin
Şeker Kamışının Potansiyel Sağlık Faydaları
Şeker kamışı ve türevleri, makul miktarlarda tüketildiğinde bilinen birçok sağlık yararına sahiptir. Şeker kamışı çiğnemek veya şeker kamışı suyu veya şurubu tüketmek, idrar yolu sorunlarının tedavisine yardımcı olabilir ve hamile kadınlara ve diyabet hastalarına fayda sağlamanın yanı sıra antioksidan takviyesi sağlayabilir.
Araştırmalar, rafine şekerler yerine şeker kamışının seçilmesinde bir takım potansiyel sağlık yararları göstermiştir:
Diüretik Özellikler
Şeker kamışı, böbreklerin düzgün çalışmasına yardımcı olmak için fazla tuz ve suyun giderilmesine yardımcı olabilecek idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Araştırmalar, şeker kamışı suyunu misket limonu ve hindistancevizi suyuyla tüketmenin, birçok idrar yolu sorununun neden olduğu yanma hissini azaltabileceğini göstermiştir.
Hastalık Önleme
Şeker kamışı, sağlıklı bir bağışıklık sistemi oluşturmak ve sürdürmek için gerekli olan antioksidanlarla doludur. Antioksidanlar, diyabet, sıtma, miyokard enfarktüsü ve cilt kanseri gibi çeşitli tıbbi sorunları kötüleştirebilen serbest radikallerle (hücrelere zarar veren moleküller) savaşmaya yardımcı olur.
Metabolizma Hızlandırma ve Sabah Bulantısını Azaltma
Şeker genellikle kilo alımı ile ilişkilendirilse de, biraz şeker kamışı tüketmek metabolizmanızı hızlandırabilir ve hamile kadınlarda ılımlı kilo alımını sağlayabilir. Araştırmalar, zencefilli şeker kamışı suyu tüketmenin sabah bulantılarının oluşumunu azaltmaya yardımcı olabileceğini ve hamile kadınların bağışıklık sistemini de güçlendirebileceğini bulmuştur.
Diyabet Üzerine Etkileri
Şeker hastaları, glisemik indekslerini düzenlemeye yardımcı olmak için rafine şekerler yerine doğrudan şeker kamışı türevlerini seçmeye teşvik edilir. Şeker kamışı melas konsantresinin glikozu düşürdüğü ve insülin üretimini engellediği bulunmuştur. Şeker kamışı, yüksek tansiyonun tedavisine yardımcı olmak için bir müshil olarak da tüketilebilir.
Şeker Kamışının Potansiyel Riskleri
Dünya çapında şeker üretimi arttıkça, bilim adamları bu maddenin, özellikle de rafine şekerlerin aşırı tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyardılar. Şeker kamışı veya herhangi bir şeker türevini düzenli olarak tüketmeden önce aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
Kalp hastalığı
Araştırmalar, yüksek şekerli diyetlerin kalp hastalığından dolayı daha fazla ölüm riskine yol açtığını göstermiştir. JAMA Internal Medicine’de 2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, kalorilerinin ortalama %20’sini şekerden tüketen kişilerin, kalorilerinin yaklaşık %8’ini şekerden tüketen akranlarına göre kardiyovasküler hastalıktan ölme olasılığı %38 daha fazlaydı.
Yüksek tansiyon
Şeker oranı yüksek bir diyet, yüksek tansiyon riskinin artması ve diyabet, yüksek kolesterol seviyeleri, kilo alımı ve daha fazlası gibi ilgili sorunlarla da bağlantılıdır. Şeker kamışının rafine şekerden daha fazla besin maddesi olmasına rağmen, aşırı tüketim yine de istenmeyen yan etkilere neden olabilir.
Organik Gıda ve Kozmetik 