Badem çeşitli sağlık yararları içerir, ancak badem yağı genellikle daha az kullanılır. Bununla birlikte, yağ, saçınızı ve cildinizi nemlendirmek için yemek pişirmede ve güzellik rutininizin bir parçası olarak kullanılabilir.
Tekli doymamış yağlar ve E vitamini içeren bitki bazlı, kalp-sağlıklı bir yağ olan badem yağı, genellikle saç ve cilt için birçok güzellik ürününe eklenir ve yemeklik yağ olarak satın alınabilir.
Sağlık yararları
Badem yağındaki vitaminler ve antioksidanlar, temel sağlık yararları sağlayabilir. Örneğin, antioksidan E vitamini, hücrelerin aşırı serbest radikallerden korunmasına yardımcı olur. Çok fazla serbest radikale sahip olmak, romatoid artrit, kanser, kalp hastalığı ve kardiyovasküler hastalık gibi bazı kronik ve dejeneratif hastalıkların gelişimiyle bağlantılı olan oksidatif strese neden olabilir.
Önerilen Makale: Michetta ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Badem yağı ayrıca aşağıdakiler gibi başka faydalar da sağlayabilir:
Kalp sağlığı
Badem yağındaki tekli doymamış yağlar kalp için sağlıklıdır ve doymuş yağ oranı yüksek yağların iyi bir alternatifidir. Tekli doymamış yağlar, “kötü” LDL kolesterol ve toplam kolesterol miktarını azaltarak kardiyovasküler sisteminize ve kalbinize yardımcı olabilir.
Badem yağındaki E vitamini ayrıca LDL kolesterolün oksidasyonunu azaltarak kalp ve kardiyovasküler sağlığın desteklenmesine yardımcı olur.
Kan Şekeri Seviyeleri
Araştırmalar, badem yağı gibi tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar bakımından zengin yağların, tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri kontrolüne yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bir araştırma, kahvaltıda badem yağı tüketen katılımcıların, yemek yedikten sonra ve gün boyunca badem yağı yemeyenlere göre daha düşük kan şekeri seviyelerine sahip olduğunu buldu. Ek olarak, yemek yedikten sonra o kadar aç değillerdi, bu da gün boyunca daha az yemelerine neden oldu.
Cilt ve Saç
Badem yağının nemlendirici özellikleri cildinizi yatıştırmaya ve kaşıntıyı hafifletmeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, bir kremaya badem yağının topikal olarak uygulanmasının egzama ve dermatit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Badem yağı ayrıca cildin ten rengini ve tonunu iyileştirebilir.
Badem yağı, daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, saçınızı ve saç derinizi nemlendirmeye ve güçlendirmeye de yardımcı olabilir. Kıvrımı ve nemi evcilleştirmeye ve kuru saçları iyileştirmeye yardımcı olabilir. Badem yağı ayrıca kuru, kaşıntılı kafa derisi semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Beslenme
Badem yağı, saçınıza ve cildinize yardımcı olabilecek ve belirli kanser, kardiyovasküler hastalık ve kalp hastalığı riskinizi azaltabilecek E vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
Aynı zamanda mükemmel bir kaynaktır:
Magnezyum
Fosfor
Bakır
Porsiyon Başına Besinler
1 yemek kaşığı badem yağı porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 120
Protein: 0 gram
Yağ: 14 gram
Doymuş yağ: 1 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Porsiyon Boyutları
Badem yağı faydalı bir bileşendir, ancak yağ ve kalori bakımından hala yüksektir, bu nedenle porsiyonlarınızı ölçülü almalısınız. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, sağlıklı yetişkinlerin enerjilerinin yaklaşık yüzde 20 ila 35’ini diyet yağlarından almalarını önermektedir.
Badem yağı, doymuş yağ oranı düşük olduğu ve trans yağ içermediği için iyi bir seçim olabilir. Öncelikle kalp sağlığına uygun tekli doymamış yağlar içerir ve HDL’nizi veya “iyi” kolesterolünüzü artırmanıza yardımcı olabilir.
Badem Yağı Nasıl Hazırlanır?
Badem yağı, yiyeceklerinize hoş bir katkı olabilecek hafif, cevizli bir tada sahiptir. Rafine edilmemiş badem yağı, yüksek bir dumanlanma noktasına sahip olmadığı için piştikten sonra yemeğinize ekleyeceğiniz bir apre yağı olarak işe yarar.
Sote ve kavurma gibi pişirme teknikleri için rafine badem yağı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, rafine badem yağı, rafine etme işlemi sırasında yüksek ısıya maruz kalmak besinleri yok edebileceğinden, çok fazla doğal besin içermeyebilir. Fındık alerjiniz varsa, badem yağından kaçınmak isteyebilirsiniz.
Badem yağını güzellik rutininize de dahil edebilirsiniz. Reçetesiz satılan birçok güzellik ürününde kullanılan doğal, toksik olmayan bir maddedir. Cildinize, saç derinize veya kıvırcık saçınıza küçük bir miktar sürebilirsiniz. Uçucu yağlar kullanıyorsanız taşıyıcı yağ olarak da kullanabilirsiniz.
İşte rafine edilmemiş ve rafine badem yağını tariflerde kullanmanın bazı yolları:
Sağlıklı yağları ve lezzeti artırmak için makarnanın üzerine biraz rafine edilmemiş badem yağı gezdirin.
Otlar ve elma sirkesi ile birleştirerek ev yapımı salata sosları için temel olarak rafine edilmemiş badem yağı kullanın.
Ekmek için daldırma yağı olarak kullanın.
Yemeğinize fındıksı bir tat katabilecek sebzeleri kızartmak veya sotelemek için rafine badem yağı kullanın.
Organik Gıda ve Kozmetik 